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Oui Cafe 台北南西店~让法国米其林三星甜点主厨为妳服

2020-06-08

Oui Cafe 台北南西店~让法国米其林三星甜点主厨为妳服

Oui Cafe 南西店就位在台北捷运中山站二号出口,步行约一分钟就可以到达,交通十分的便利。这里也是许多来台湾自由行的中港澳游客们必访的甜点店,为什幺会这幺受欢迎呢?因为负责甜点製作的法籍甜点主厨,是曾经在巴黎米其林三星级餐厅 Guy Savoy 任职的~Denis Tremouilleres!或许是都在星级餐厅或五星级饭店工作,所以对于食材的品质特别讲究。

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真要说今年吃到最值得起立鼓掌的甜点,就是这个 Oui Cafe 好咖啡南西店的招牌商品"水果千层"! 製作时利用口感软Q的法式薄饼,在一层层饼皮中间,堆砌上当令季节的各式水果,像是有哈密瓜、奇异果、香蕉、草莓,酸甜各异,而负责结合起它们的是清爽不腻的鲜奶油,视觉上色彩层次分明但是味道却巧妙的融合在一起,妳一定得来嚐嚐看!

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门口就摆着法籍甜点主厨-Denis的人型立牌~快进来品嚐他的手艺!

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" Oui " 要怎幺唸呢?其实一开始大叔也不会,在问过店长后才了解,原来就是法文里 Yes,好的意思,唸成 wii 的音,常看法国电影的朋友应该都会知道。

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紧邻捷运中山站,Oui Cafe 南西店二楼有着绝美的林荫窗景~

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先来杯咖啡吧!Oui Cafe 选用的是中美洲咖啡的模範生~瓜地马拉SHB高山极硬豆,由卡塔摩纳公司烘焙,这在业界算是颇具知名度的烘豆厂,利用义大利 Dalla Corte 半自动咖啡机来萃取,再加入热牛奶后製作出的拿铁咖啡,口感饱满厚实,后段的苦甜巧克力风味很是讨喜。

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在南西商圈这可说是佛心来的售价!在这里喝两杯,星巴克才能喝一杯啊~ 还有挂耳式滤泡咖啡包可以带回家唷~

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好!準备来选今天要吃的甜点噜~看到这几个蛋糕柜妳就知道这里有多专业,还特地从法国订购马卡龙保存的外盒,减低受潮及碰撞的情形发生。Oui Cafe 经典马卡龙有不少口味让妳选择,别怀疑,通通带回家就对了!礼盒装12入还不到六百元。

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马卡龙堪称是优雅的法式食尚代表,製作过程中得要确保它外观大小形状的完美度,不合格就得淘汰。秀色可餐根本就是为它量身打造的词彙。大叔个人最喜欢的是"茶味"马卡龙,使用店内就有提供的德国茉莉银毫绿茶,烘焙出高贵而淡雅的甜香。在品嚐的同时,也要感谢职人们在坚持完美上所花费的功夫,谢谢你~Denis 主厨!

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就是像这样,礼盒六个装,把好心情带回家!

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蓝莓、榛果、莱姆(上排),巧克力、茶味、黑醋栗(下排)

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巴黎布列斯特 (Paris Brest),可是流传百余年的经典甜点,起源于 1891年从法国巴黎往返布列斯特长达一千两百公里的自行车比赛,当时的甜点师看见转动的车轮而得到启发,製作出螺旋状的夹心泡芙。Oui Cafe 的巴黎布列斯特里面是榛果巧克力内馅,整体吃起来有颗粒感,甜,但是不腻口,到底 Denis 的秘诀在哪儿?让人总是一口接一口的消灭掉这种没有罪恶感的甜味!

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巧克力香橙蛋糕,这连续两道巧克力甜点真的唤醒了我对巧克力的爱~柳橙果肉的酸香拉出整个主KEY,让整体风味更加的清爽!

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很犯规的蓝莓起士蛋糕吧?整整十二颗新鲜蓝莓,超有诚意。

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或许是因为先吃了很抢戏的巧克力组,起士蛋糕就显得平淡了些,如果三四个朋友分吃很多口味的话,还是建议从清爽的水果千层开始,然后慢慢加重口味。

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大叔真的爱上了Oui Cafe的水果千层,改天要开团来去吃!

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虽然 Oui Cafe 的二楼整层都是座位区,每逢週末假日客满的机会还是很大。

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抢先看!配合圣诞节 Oui Cafe 即将在十二月份上市的新品甜点~

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外表均匀的喷上一层法国白巧克力!像不像是在下雪的感觉啊?

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一月份草莓季预定上市产品,这几款里面有大量新鲜水果去熬煮成泥的新鲜果泥唷~

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其实就是对食材的坚持而已,从 Les Vergers Boiron 天然水果泥到 Cacao Barry 巧克力,甚至是麵粉,法籍主厨使用法国原料製作法式甜点,忠实的呈现出道地而经典的风味,免出国!法国甜点主厨直接让妳带回家~

 

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103年1月底前,咖啡大叔部落客读者到以上Oui Cafe门市,利用手机/平板装置出示本篇文章画面, 即可享消费9折优惠 (马卡龙/巧酥/轻食套餐系列除外,不可与其他优惠合併使用) 。 

 

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台北南西店│咖啡/法式甜品

店家地址:台北市中山区南京西路23巷3号
连络电话:02-2563-6678
营业时间:07:30~23:00
位于台北南西商圈,多款法式甜品不定期研发,独立门市法式简约风格,拥有二楼整层座位区。

台中青海店│咖啡/比利时鬆饼/欧式餐包

店家地址:台中市西屯区青海路二段319号
连络电话:04-2708-8575
营业时间:07:00~22:30
位于台中逢甲商圈的周边学区,法式蓝色优雅空间宽敞舒适,Cafe&Waffle。

台中公益店│咖啡/比利时鬆饼/欧式餐包

店家地址:台中市南屯区公益路二段302号
连络电话:04-2258-8595
营业时间:07:00~22:30
位于台中公益商圈、学区住宅型商圈,空间宽敞环境典雅温馨。

台中大远百店│咖啡/比利时鬆饼/欧式餐包

店家地址:台中市西屯区台中港路二段105号 (大远百北馆12F)
连络电话:0978-561-165
营业时间:
位于远百美食街与影城旁,设有座位区,法式时尚简约风,精緻小巧而温暖丰富。

**本文感谢Oui Cafe赞助刊登,文字与照片内容均为本人实际体验,并无夸大不实之行为**


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